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Katechin und Katechine

Katechin

Katechin ist der Hauptteil der im » Tee enthaltenen Gerbsäuren, diese sorgen für den bitteren Geschmack in einigen Teesorten. Die Katechine zählen zu den sog. » Flavonoiden. Den Katechinen werden positive gesundheitliche Wirkungen nachgesagt: antibakteriell, antioxidativ, antiviral. Prophylaktisch sollen die Katechine bei Arteriosklerose, Herzinfarkt, Karies oder Krebs wirken. Zu diesem Thema laufen weltweit Studien.

- > siehe auch » Milch im Tee