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Bircher-Benner, Dr. Maximilian

Bircher-Benner

Dr. Maximilian Bircher-Benner, schweiz. Arzt u. Ernährungswissenschaftler (1867-1936), Pionier der Vollwertkost. Erfinder des "Bircher-Benner-Müsli" . Patienten empfahl er zw. Genesung u.a. : kein Fleisch, kein Alkohol, keine Reizmittel, keine Süßigkeiten, früh auf und früh ins Bett, kaltes Wasser (» Priessnitz, » Kneipp, » Künzle), Licht- und Sonnenbäder, Wanderungen im Morgengrauen. 1903 Veröffentlichung „Grundzüge der Ernährungstherapie auf Grund der Energetik“