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Frischkornbrei nach Bruker

Zutaten für eine Person / eine Portion Frischkornbrei:

3 Eßl. Getreide (grob geschrotet)
1 Eßl. Sahne (geschlagen)
1 Apfel (geraspelt oder fein geschnitten)
1 Banane (zerdrückt oder fein geschnitten)
1 Eßl. Nüsse oder Samen
evtl. 1 Teel. Zitronensaft

- Das geschrotete Getreide mit Wasser einweichen. Die Wassermenge so abstimmen, dass nach der Quellung nichts weggegossen werden braucht.
- In der Küche, leicht bedeckt, 4 - 12 Std quellen lassen
- Zur vertigstellung Zutaten vermengen und die Sahne zum Schluss unterheben

Anmerkung:
Hirse und Buchweizen können unzerkleinert eingeweicht und verzehrt werden.
Hafer entwickelt Bitterstoffe durch das Quellen, er kann auch uneingeweicht zerkleinert direkt vermengt und verzehrt werden.

siehe auch » Person Bruker