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Garam Masala

Rezeptvorschlag Garam Masala




Zutaten:
* 4 EL Korianderkörner



* 2 EL Kreuzkümmel



* 2 EL schwarze Pfefferkörner



* 2 EL Kardamomsamen



* 1 TL ganze Nelken



* 1 Zimtstange




Alle o.a. Gewürze werden getrennt verarbeitet: jew. Gewürz in einer gusseisernen Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten, auskühlen lassen und anschließend in einer Mühle zu feinem Pulver vermahlen.
Die div. Gewürzpulver in einer Schüssel gut miteinander vermischen und zw. Aufbewahrung in einem gut verschließbaren Gefäß an einem trockenen Ort lagern.